Topplista: Vitamin B12 - Kostplanering.se

Varför är vitamin b12 viktigt?

Vitamin B12 är viktigt för nervsystemet, DNA-syntes och röda blodkroppar. Speciellt viktigt för veganer att hålla koll på.

Vetenskapliga fakta

Kobalamin är det största och mest komplexa vitaminet
Endast tillverkat av bakterier, ej av växter
Kan lagras i levern i flera år
Behöver intrinsic factor för absorption
Veganer har mycket hög risk för brist

Hälsofördelar

Nödvändigt för DNA-syntes och celldelning
Kritiskt för nervsystemets funktion
Bildning av röda blodkroppar
Energiproduktion och metabolism
Kan förbättra humör och kognitiv funktion

Rekommendationer

Dagligt behov:

2.4µg för vuxna, högre för gravida/ammande

Bästa källor:

Animaliska produkter: kött, fisk, mejeri
Berikata vegetariska produkter
Näringsberikad jäst
Tillskott för veganer

Praktiska tips:

Veganer MÅSTE ta tillskott eller äta berikade livsmedel
Äldre kan behöva högre doser
Regular testning för riskgrupper
Absorptionen minskar med åldern

Risker & Kontroverser

Potentiella risker:

Brist kan orsaka irreversibla nervskador
Perniciös anemi vid svår brist
Veganer och äldre har högst risk
Vissa mediciner kan minska absorption

Pågående debatter:

B12-former: cyanokobalamin vs metylkobalamin
Sublinguala tillskott vs injektioner
B12 för energi hos personer utan brist
Behovet av B12-testning i befolkningen

Vetenskaplig grund

Välkänt som essentiellt för nervsystem och blodbildning. Bristens allvar och veganska dieter gör tillskott nödvändigt för många.

100

Produkter i listan

1,425

Analyserade produkter

110.0μg

Högsta värde

Rank	Produkt	Varumärke	Vitamin B12 per 100g
#1	Nöt kalv lever tillagad	SLV	110.0 μg
#2	Nöt lever rå	SLV	110.0 μg
#3	Nöt lever stekt m. salt	SLV	102.1 μg
#4	Nöt lever panerad stekt	SLV	90.5 μg
#5	Lamm lever rå	SLV	84.0 μg
#6	Ren lever rå	SLV	84.0 μg
#7	Renlever stekt m. salt	SLV	78.0 μg
#8	Lammlever stekt m. salt	SLV	77.1 μg
#9	Lamm njure rå	SLV	63.0 μg
#10	Kalv lever rå	SLV	60.0 μg
#11	Leverbiff mald lever stekt frysvara	SLV	43.4 μg
#12	Gris lever rå	SLV	40.0 μg
#13	Gryta levergryta m. grönsaker frysvara	SLV	38.0 μg
#14	Grislever stekt m. salt	SLV	37.0 μg
#15	Sikrom Nordamerikansk	SLV	35.4 μg
#16	Kyckling lever rå	SLV	32.0 μg
#17	Kyckling lever stekt	SLV	31.1 μg
#18	Lever stuvad hemlagad	SLV	31.0 μg
#19	Leverbiff mald lever rå frysvara	SLV	31.0 μg
#20	Leverbiff mald lever stekt hemlagad	SLV	31.0 μg
#21	Leverpalt	SLV	31.0 μg
#22	Nöt njure rå	SLV	31.0 μg
#23	Gryta levergryta nöt	SLV	29.2 μg
#24	Gris lever tillagad	SLV	27.9 μg
#25	Kalv njure rå	SLV	23.0 μg
#26	Krabba brunt kött kokt	SLV	22.4 μg
#27	Ostron konserv. m. lag	SLV	19.0 μg
#28	Njurpalt	SLV	18.9 μg
#29	Fiskrom torsk sill rå	SLV	18.0 μg
#30	Löjrom saltad	SLV	18.0 μg
#31	Gris njure rå	SLV	17.0 μg
#32	Böckling dubbelfilé varmrökt	SLV	15.0 μg
#33	Böckling dubbelfilé varmrökt	SLV	15.0 μg
#34	Mussla konserv. u. lag	SLV	14.7 μg
#35	Ostron	SLV	14.0 μg
#36	Ren kött torkat	SLV	13.8 μg
#37	Krabba konserv.	SLV	13.5 μg
#38	Böckling varmrökt	SLV	13.0 μg
#39	Makrill urtagen varmrökt	SLV	13.0 μg
#40	Krabba kokt	SLV	12.9 μg
#41	Kyckling lever ugnsstekt	SLV	12.4 μg
#42	Saltströmming rå	SLV	11.5 μg
#43	Sardiner i olja konserv.	SLV	11.5 μg
#44	Leverpastej skivbar fett 14%	SLV	11.2 μg
#45	Saltsill panerad stekt hemlagad	SLV	10.8 μg
#46	Njursauté	SLV	10.7 μg
#47	Njursauté	SLV	10.7 μg
#48	Korvkaka	SLV	10.5 μg
#49	Skarpsill	SLV	10.4 μg
#50	Ansjovis skarpsill konserv.	SLV	10.0 μg
#51	Kanin kött rå	SLV	10.0 μg
#52	Nöt kalv hjärta	SLV	10.0 μg
#53	Sardeller konserv.	SLV	10.0 μg
#54	Gåsleverpastej konserv. rökt	SLV	9.40 μg
#55	Strömming rå	SLV	9.30 μg
#56	Makrill filé i olja konserv.	SLV	9.00 μg
#57	Makrill filé i olja konserv.	SLV	9.00 μg
#58	Strömmingsflundra panerad stekt hemlagad	SLV	9.00 μg
#59	Sill rå	SLV	8.78 μg
#60	Lamm hjärta rå	SLV	8.00 μg
#61	Påläggskaviar lätt	SLV	8.00 μg
#62	Blåmussla kokt m. vin avrunnen	SLV	7.87 μg
#63	Sardiner i tomatsås konserv.	SLV	7.80 μg
#64	Leversauté kyckling	SLV	7.64 μg
#65	Leversauté kyckling	SLV	7.64 μg
#66	Grönpepparpaté	SLV	7.46 μg
#67	Grönpepparpaté	SLV	7.46 μg
#68	Sill inlagd u. lag	SLV	7.44 μg
#69	Makrill rå	SLV	7.40 μg
#70	Strömming kokt m. salt	SLV	7.33 μg
#71	Kyckling hjärta rå	SLV	7.30 μg
#72	Leverpastej bredbar fett ca 10%	SLV	7.30 μg
#73	Leverpastej bredbar fett 3-3,5%	SLV	7.16 μg
#74	Ättikströmming	SLV	7.14 μg
#75	Lamm tunga rå	SLV	7.00 μg
#76	Lax vildfångad Sverige rå	SLV	6.65 μg
#77	Sill inlagd olika smaker	SLV	6.48 μg
#78	Leverpastej bredbar fett ca 24%	SLV	6.42 μg
#79	Leverpastej skivbar fett ca 22%	SLV	6.42 μg
#80	Älg skav rå frysvara	SLV	6.30 μg
#81	Struts filé stekt	SLV	6.17 μg
#82	Struts filé stekt	SLV	6.17 μg
#83	Strömming filé stekt m. salt	SLV	6.16 μg
#84	Strömming filé stekt m. salt	SLV	6.16 μg
#85	Äggula rå eko.	SLV	6.13 μg
#86	Saltsill rå	SLV	6.10 μg
#87	Sill höstsill inlagd u. lag	SLV	6.06 μg
#88	Paté älgfärs kycklinglever	SLV	6.03 μg
#89	Paté älgfärs kycklinglever	SLV	6.03 μg
#90	Lamm bräss rå	SLV	6.00 μg
#91	Sill inlagd senapssill u. sås	SLV	5.93 μg
#92	Påläggskaviar orökt	SLV	5.70 μg
#93	Ål inkokt hemlagad	SLV	5.60 μg
#94	Ål ugnsstekt hemlagad	SLV	5.60 μg
#95	Ål inkokt hemlagad	SLV	5.60 μg
#96	Ål ugnsstekt hemlagad	SLV	5.60 μg
#97	Lax odlad Norge fjordlax rå över disk	SLV	5.58 μg
#98	Fisk varmrökt	SLV	5.57 μg
#99	Struts filé rå	SLV	5.51 μg
#100	Struts filé rå	SLV	5.51 μg