⚠️ Viktigt om azofärgämnen
Alla produkter som innehåller azofärgämnen måste enligt EU-lag bära varningstext:
Vad är azofärgämnen?
Azofärgämnen (azoföreningar) är en stor grupp syntetiska färgämnen som kännetecknas av en eller flera azo-bindningar (-N=N-) i sin kemiska struktur. De ger intensiva färger från gult till rött och används ofta i livsmedelsindustrin för att skapa attraktiva färger.
Kemiska egenskaper:
- • Innehåller azo-bindningar (-N=N-)
- • Syntetiskt framställda från petroleumbaserade råvaror
- • Kan brytas ned till aromatiska aminer i kroppen
- • Ger starka, stabila färger
Vanliga färger:
- • Gul (Tartrazin E102, Kinolingult E104)
- • Orange (Para-orange E110)
- • Röd (Azorubin E122, Nykockin E124, Allura Red E129)
- • Lila (Amarant E123)
- • Brun (Brun HT E155)
Hälsorisker och säkerhet
Huvudsakliga hälsoriskier:
- Hyperaktivitet hos barn: Southampton-studien (2007) visade koppling till ökat hyperaktivt beteende och uppmärksamhetsproblem
- Allergiska reaktioner: Kan utlösa astmaanfall, hudutslag och andra allergiska symtom
- Korsreaktivitet: Personer allergiska mot acetylsalicylsyra (aspirin) löper högre risk
- Metabolism: Bryts ned till aromatiska aminer som kan ha okända långsiktiga effekter
Särskilt känsliga grupper:
- • Barn under 10 år
- • Personer med astma
- • Personer med allergi mot acetylsalicylsyra
- • Personer med ADHD eller uppmärksamhetsproblem
Southampton-studien (2007)
Den banbrytande Southampton-studien, publicerad i Lancet 2007, undersökte hur azofärgämnen påverkar barns beteende. Studien inkluderade över 300 barn i två åldersgrupper.
Studiens resultat:
- • Ökad hyperaktivitet efter konsumtion av azofärgämnen
- • Försämrad uppmärksamhet och koncentration
- • Effekterna var mest tydliga hos redan känsliga barn
- • Både 3-åringar och 8-9-åringar påverkades
Studerade azofärgämnen:
- • E102 Tartrazin
- • E104 Kinolingult
- • E110 Para-orange (Sunset Yellow)
- • E122 Azorubin
- • E124 Nykockin (Ponceau 4R)
- • E129 Allura Red AC
EU-regler och märkning
Obligatorisk varningstext (sedan 2010):
Regeländringar:
- • 2010: EU införde obligatoriska varningstexter
- • Gäller alla produkter med azofärgämnen
- • Måste stå tydligt på förpackningen
- • Industriell självreglering har ökat
Branschens respons:
- • Många företag har ersatt azofärgämnen
- • Övergång till naturliga alternativ
- • "Färgämnesfria" produktlinjer lanserade
- • Särskilda barnprodukter utan azofärger
Alla azofärgämnen (E-nummer)
9 azofärgämnen finns för närvarande godkända i EU. Klicka på ett E-nummer för detaljerad information.
💡 Naturliga alternativ
Många tillverkare har övergått till naturliga färgämnen som alternativ till azofärgämnen:
- • E100 Kurkumin (gul från gurkmeja)
- • E160a Karotener (orange från morötter)
- • E160c Paprikaoleoresin (röd från paprika)
- • E162 Rödbetsrött (röd från rödbetor)
- • E163 Antocyaner (lila från bär)
- • E140 Klorofyller (grön från växter)
Referenser och vidare läsning
[1] McCann D, et al. Food additives and hyperactive behaviour in 3-year-old and 8/9-year-old children. Lancet. 2007;370(9598):1560-7.
[2] EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources. Scientific Opinion on the re-evaluation of azorubine/carmoisine (E 122) as a food additive. EFSA Journal 2009.
[3] EU-förordning 1333/2008 med ändringar om märkningskrav för azofärgämnen.
[4] Livsmedelsverket: Information om azofärgämnen och hälsoeffekter.