⚠️ Azofärgämne
Detta är ett azofärgämne som kan ge överkänslighetsreaktioner hos vissa barn, särskilt de med astma eller allergi mot acetylsalicylsyra.
Grundläggande information
Beskrivning
Nykockin, även känt som Cochineal Red A eller Ponceau 4R, är ett syntetiskt azofärgämne som ger en klarröd färg åt livsmedel. Namnet kan vara förvirrande eftersom det inte har någon relation till naturligt kochenille (E120) utan är ett helt syntetiskt färgämne framställt kemiskt från petroleumbaserade råvaror.
Färgämnet utvecklades som ett alternativ till naturligt kochenille och har god stabilitet mot ljus, värme och syra. Det är vattenlösligt och lämpligt för användning i många olika typer av livsmedel och drycker.
Som ett azofärgämne tillhör nykockin samma kemiska familj som andra kontroversiella färgämnen som tartrazin och para-orange. I EU kräver produkter som innehåller nykockin särskild märkning med varningstext om potentiella effekter på barns aktivitet och uppmärksamhet.
Säkerhetsinformation
Kan ge överkänslighetsreaktioner hos vissa barn, särskilt de med astma eller allergi mot acetylsalicylsyra. Produkter som innehåller nykockin måste enligt EU-lag bära varningstext om potentiell påverkan på barns aktivitet och uppmärksamhet. Kan utlösa allergiska reaktioner hos känsliga individer.
Maximala tillåtna nivåer
Dagligt intag
ADI (Acceptabelt dagligt intag):
0-4 mg/kg kroppsvikt per dag
ADI är den mängd som kan konsumeras dagligen under hela livet utan hälsorisk enligt säkerhetsbedömningar.
Läs mer
Forskning och kontroverser
Nykockin (Ponceau 4R) var ett av de sex azofärgämnen som ingick i den inflytelserika Southampton-studien från 2007, publicerad i The Lancet. Studien visade att kombinationer av azofärgämnen inklusive nykockin tillsammans med konserveringsmedlet natriumbensoat kunde öka hyperaktivitet och uppmärksamhetsproblem hos barn. Detta ledde direkt till EU:s krav på varningstext för produkter som innehåller nykockin.
EFSA genomförde 2009 en omfattande säkerhetsbedömning av nykockin och fastställde ADI till 4 mg/kg kroppsvikt per dag. Trots att myndigheten anser att den nuvarande användningen är säker för allmänheten, erkänns att känsliga individer kan uppleva biverkningar.
Forskningsstudier har visat att nykockin, som andra azofärgämnen, kan metaboliseras till aromatiska aminer i tarmen, vilket väcker frågor om potentiella långtidseffekter. Vissa studier har kopplat nykockin till allergiska reaktioner, särskilt hos personer med astma eller överkänslighet mot salicylater.
En studie från 2012 undersökte genotoxiska effekter av nykockin och fann vissa indikationer på DNA-skador i cellkulturer, men relevansen för människor vid normala konsumtionsnivåer är oklar. Forskare fortsätter att studera potentiella samband mellan azofärgämnen och immunsystemets respons.
Flera europeiska länder, inklusive Norge, hade tidigare restriktioner eller förbud mot nykockin innan EU-harmoniseringen. Många livsmedelsföretag har frivilligt ersatt nykockin med naturliga alternativ som rödbetsjuice, antocyaner från bär och paprikaextrakt.
Konsumentorganisationer fortsätter att rekommendera försiktighet med azofärgämnen som nykockin, särskilt för barn och känsliga individer.
Referenser
[1] EFSA Journal 2009: Scientific Opinion on the re-evaluation of Ponceau 4R (E 124) as a food additive
[2] McCann D, et al. Food additives and hyperactive behaviour in 3-year-old and 8/9-year-old children. Lancet. 2007;370(9598):1560-7
[3] EU-förordning 1333/2008 om livsmedelstillsatser med ändringar om märkningskrav
[4] Livsmedelsverket: E124 Nykockin - information för konsumenter
[5] Kobylewski S, Jacobson MF. Toxicology of food dyes. Int J Occup Environ Health. 2012;18(3):220-46
[6] Mpountoukas P, et al. Cytogenetic evaluation and DNA interaction studies of the food colorant Red 2G. Food Chem Toxicol. 2008;46(7):2515-22
[7] Bastaki M, et al. Lack of genotoxicity in vivo for food color additive Ponceau 4R. Food Chem Toxicol. 2017;105:308-14