⚠️ Azofärgämne
Detta är ett azofärgämne som kan ge överkänslighetsreaktioner hos vissa barn, särskilt de med astma eller allergi mot acetylsalicylsyra.
Grundläggande information
Beskrivning
Allurarött AC (FD&C Red 40) är ett syntetiskt azofärgämne som ger intensiv röd färg till livsmedel. Det är ett av de mest använda röda färgämnena i livsmedelsindustrin och tillverkas från petroleumderivat. Färgämnet är vattenlösligt och stabilt under olika pH-värden, vilket gör det populärt i drycker, godis, glass och bakvaror. E129 är en del av den så kallade 'Southampton Six' - en grupp azofärgämnen som studerats för sina potentiella effekter på barns beteende.
Säkerhetsinformation
Kan ge överkänslighetsreaktioner hos vissa barn, särskilt de med astma eller allergi mot acetylsalicylsyra. Produkter som innehåller E129 måste enligt EU-lag märkas med varningstext: 'Kan ha negativ inverkan på barns aktivitet och uppmärksamhet'.
Maximala tillåtna nivåer
Dagligt intag
ADI (Acceptabelt dagligt intag):
7 mg/kg kroppsvikt per dag
ADI är den mängd som kan konsumeras dagligen under hela livet utan hälsorisk enligt säkerhetsbedömningar.
Forskning och kontroverser
Allurarött AC (E129) är ett av de mest kontroversiella azofärgämnena och ingår i 'Southampton Six' - en grupp färgämnen som studerats för sina effekter på barns beteende.
Southampton-studien från 2007, publicerad i Lancet, visade att E129 tillsammans med andra azofärgämnen kan öka hyperaktivt beteende och försämra uppmärksamheten hos vissa barn. Senare studier har bekräftat kopplingen mellan azofärgämnen och beteendeproblem, särskilt hos barn med ADHD eller som är känsliga för salicylater. EFSA konstaterar att det finns evidens för beteendeeffekter hos känsliga barn, vilket lett till obligatoriska varningstexter i EU.
E129 kan utlösa allergiska reaktioner, särskilt hos personer med astma eller aspirin-allergi (salicylatintolerans). Symptom inkluderar hudutslag, nässelutslag, andningssvårigheter, och i sällsynta fall anafylaxi. Riskgrupper är barn med astma, personer med salicylatintolerans, och individer med tidigare reaktioner på azofärgämnen.
Beträffande cancerrisker har vissa djurstudier visat att höga doser av E129 kan orsaka tumörer, men relevansen för människor är oklar. Inga definitiva bevis finns för cancerframkallande effekter hos människor vid normala konsumtionsnivåer. FDA och EFSA anser att E129 är säkert vid godkända användningsnivåer.
E129 absorberas dåligt i tarmen (cirka 1-3%) och elimineras huvudsakligen oförändrat via urinen. En liten del kan brytas ned till aromatiska aminer, men detta sker i mycket begränsad omfattning. Ämnet ackumuleras inte i kroppen på grund av snabb elimination.
Referenser
[1] McCann D, et al. Food additives and hyperactive behaviour in 3-year-old and 8/9-year-old children in the community: a randomised, double-blinded, placebo-controlled trial. Lancet. 2007;370(9598):1560-7.
[2] EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources added to Food (ANS). Scientific Opinion on the re-evaluation of Allura Red AC (E 129) as a food additive. EFSA Journal 2009;7(11):1327.
[3] Feingold BF. Hyperkinesis and learning disabilities linked to artificial food flavors and colors. Am J Nurs. 1975;75(5):797-803.
[4] Bateman B, et al. The effects of a double blind, placebo controlled, artificial food colourings and benzoate preservative challenge on hyperactivity in a general population sample of preschool children. Arch Dis Child. 2004;89(6):506-11.
[5] Stevens LJ, et al. Mechanisms of behavioral, atopic, and other reactions to artificial food colors in children. Nutr Rev. 2013;71(5):268-81.
[6] European Commission Regulation (EU) No 1129/2011 amending Annex II to Regulation (EC) No 1333/2008 on food additives.