Grundläggande information
Beskrivning
Propan (E944) är en färglös, brandfarlig gas med kemisk formel C₃H₈ som tillhör kolvätegruppen alkaner. Det är en naturligt förekommande gas som finns i naturgas och bildas vid oljeraffinering. I livsmedelsindustrin används propan främst som drivgas i aerosolprodukter som grädde i spray, oljespray för matlagning och andra tryckförpackade livsmedelsprodukter. Propan fungerar som drivmedel genom att skapa tryck som pressar produkten ut ur behållaren när ventilen öppnas. Det är också användbart som kylmedel och extraheringsmedel för vissa livsmedelsprocesser. E944 är inert under normala förhållanden och löser sig snabbt från produkten när den dispenseras.
Säkerhetsinformation
Mycket säkert som drivgas. Propan är en naturlig gas som snabbt försvinner från produkten vid användning. Brandfarlig gas som kräver försiktig hantering. Inga hälsoproblem vid normal konsumtion.
Maximala tillåtna nivåer
Dagligt intag
ADI (Acceptabelt dagligt intag):
Ej specificerad (används inte som ingredient)
ADI är den mängd som kan konsumeras dagligen under hela livet utan hälsorisk enligt säkerhetsbedömningar.
Forskning och kontroverser
Propan (E944) som drivgas har måttliga kontroverser relaterade till miljöpåverkan och säkerhetsfrågor.
Klimatpåverkan är den huvudsakliga kontroversen kring propan. Som ett fossil bränsle bidrar propan till växthusgasutsläpp när det släpps ut i atmosfären från aerosolprodukter.
Miljöpåverkan från propanproduktion inkluderar utvinning av naturgas och raffinering av petroleum, processer som har betydande miljöfotavtryck och bidrar till fossilbränsleanvändning.
Brandfarliga egenskaper gör hantering och lagring av propanbaserade produkter riskabel. Felaktig hantering kan leda till explosion eller brand, vilket kräver speciella säkerhetsprotokoll.
Alternativa drivgaser som komprimerad luft, kväve eller koldioxid föredras av miljömedvetna tillverkare och konsumenter som vill minska miljöpåverkan.
Aerosolpackningar bidrar till avfallsproblem eftersom tryckbehållare kräver speciell återvinning och kan vara farliga om de inte hanteras korrekt.
Inandningsrisker kan uppstå vid avsiktligt missbruk av aerosolprodukter för berusning, vilket kan leda till syrebrist och hjärtproblem.
Konsumentpreferenser skiftar mot pumpspray och andra mekaniska dispenseringsmetoder som inte kräver drivgas, särskilt för miljömedvetna konsumenter.
Regulatoriska restriktioner på aerosolprodukter varierar mellan länder. Vissa jurisdiktioner har begränsningar på propananvändning eller kräver speciell märkning.
Lagring och transport av propanbaserade produkter kräver speciella försiktighetsåtgärder på grund av tryck och brandfarliga egenskaper, vilket ökar kostnader och komplexitet.
Hållbarhetsfrågor kring engångsaerosoler kontra återfyllbara behållare väcker frågor om resurseffektivitet och miljöansvar.
Luftföroreningar från VOC-utsläpp (flyktiga organiska föreningar) från propan kan bidra till smogbildning och luftkvalitetsproblem i urbana områden.
Referenser
[1] EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources. Scientific Opinion on the re-evaluation of propane (E 944) as a food additive. EFSA Journal 2018;16(1):5127.
[2] WHO Expert Committee on Food Additives. Evaluation of certain food additives - propane as propellant. WHO Technical Report Series.
[3] EPA. Propane factsheet - Environmental and health effects. U.S. Environmental Protection Agency.
[4] NIOSH. Criteria for a recommended standard: occupational exposure to propane. National Institute for Occupational Safety and Health.
[5] FDA. Code of Federal Regulations Title 21 - Propane as propellant gas.
[6] European Commission. Commission Regulation on food additives - Propellant gases specifications.