Grundläggande information
Beskrivning
Isobutan (E943b) är en förgrenad kolvätegas som används som drivgas i livsmedelsprodukter. Isobutan är en isomer av butan med en förgrenad struktur som ger den lägre kokpunkt och andra fysiska egenskaper jämfört med normal butan (E943a). E943b är färglös med en karakteristisk svag lukt och avdunstar mycket snabbt vid rumstemperatur. Som drivgas ger isobutan utmrkta sprayfygenskaper med jämn applicering och kontrollerad flöde. Det har god kompatibilitet med fetthaltiga produkter och löser sig väl i oljor. E943b används i matlagningsspray, bakspray och andra specialiserade sprayprodukter där hög prestanda krävs. Isobutans förgrenade struktur gör det något mindre brandfarligt än normal butan men kräver fortfarande försiktig hantering. E943b är populrat för dess balans mellan prestanda och säkerhet.
Säkerhetsinformation
Säkert vid normala användningsnivåer. Avdunstar snabbt från livsmedel. Brandfarlig gas men något mindre än normal butan. Kan orsaka syrebrist i slutna utrymmen. Inga kända toxiska effekter vid normal konsumtion.
Maximala tillåtna nivåer
Dagligt intag
ADI (Acceptabelt dagligt intag):
Ej specificerad (GRAS-status)
ADI är den mängd som kan konsumeras dagligen under hela livet utan hälsorisk enligt säkerhetsbedömningar.
Forskning och kontroverser
Isobutan (E943b) har liknande kontroverser som normal butan men med vissa specifika överväganden.
Brandfarliga egenskaper kräver fortfarande försiktighet trots något lägre brandrisk än normal butan.
Miljöpåverkan från förgrenade kolväten kan vara något olika jämfört med räta kolkedjor.
Produktionskomplexitet för isobutan kan leda till högre kostnader och energiförbrukning.
Säkerhetsrisker i kommersiella kök kräver fortfarande strikt efterlevnad av säkerhetsprotokoll.
Förgrenad struktur kan påverka löslighet och interaktioner med livsmedelsingrienser på olika sätt.
Alternativa mindre brandfarliga drivgaser kan fortfarande vara säkrare för många applikationer.
Avfallshantering av isobutanbehållare kräver samma försiktighet som andra brandfarliga gaser.
Regulatoriska krav för brandfarliga ämnen gäller lika för både butan och isobutan.
Arbetssäkerhet för personal kräver fortfarande specialutbildning och skyddsutrustning.
Konsumentutbildning om skillnader mellan olika butanisomerer är ofta begränsad.
Lagring och transport kräver liknande temperaturkontroll och säkerhetsåtgärder.
Internationella begränsningar för transport av brandfarliga gaser gäller för alla kolväteisomerer.
Produktions optimalisk för isobutan kan ha olika miljöfotavtryck jämfört med normal butan.
Marknadsacceptans kan påverkas av förvirring om skillnader mellan olika butanvarianter.
Teknisk prestanda kan variera mellan tillverkare beroende på renhet och additiv.
Kombinerade användning av E943a och E943b i samma produkter kan skapa komplexa säkerhetsöverväganden.
Klimatpolitik och utsläppsburder kommer att påverka alla kolväten lika, oberoende av isomerstruktur.
Konsumentförstående av 'iso'-prefix och dess inverkan på produktegenskaper är ofta bristfällig.
Referenser
[1] EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources. Scientific Opinion on the safety of isobutane (E 943b) as a food additive. EFSA Journal 2018;16(12):5512.
[2] WHO Expert Committee on Food Additives. Evaluation of certain food additives - isobutane. WHO Technical Report Series.
[3] JECFA. Evaluation of certain food additives and contaminants - Isobutane. WHO Technical Report Series.
[4] FDA. Code of Federal Regulations Title 21 - Isobutane.
[5] NFPA 58. Liquefied Petroleum Gas Code. National Fire Protection Association; 2017.
[6] HSE. Safe use of liquefied petroleum gas at small commercial and domestic premises. Health and Safety Executive; 2014.