Grundläggande information
Beskrivning
Mikrokristallint vax (E905) är en renad form av paraffin som framställs från petroleum genom destillation och raffinering. Det består av små kristaller av rena kolväten med kedjelängder mellan C20-C50. Detta vax har en hög smältpunkt, är färglöst, luktlöst och smaklöst. E905 används främst som glansmedel och skyddande ytbeläggning för att ge livsmedel en attraktiv glansig yta och för att förhindra fuktförlust. Det bildar en tunn, osynlig film som skyddar produkter från uttorkning och förlängd hållbarhet. Mikrokristallint vax har utmärkt adhesion till olika ytor och är stabilt under normala lagringsförhållanden för livsmedel.
Säkerhetsinformation
Mycket säkert som livsmedelsglans. Passerar genom kroppen utan absorption. Kemiskt inert och lämnar inga rester. Kan teoretiskt orsaka mild magbesvär vid konsumtion av stora mängder.
Maximala tillåtna nivåer
Dagligt intag
ADI (Acceptabelt dagligt intag):
Ej specificerad (anses vara säkert)
ADI är den mängd som kan konsumeras dagligen under hela livet utan hälsorisk enligt säkerhetsbedömningar.
Forskning och kontroverser
Mikrokristallint vax (E905) har begränsade men relevanta kontroverser relaterade till dess petroleumursprung och miljöaspekter.
Petroleumursprung väcker oro hos konsumenter som föredrar naturliga ingredienser. Även om E905 är högt renat och säkert, är många ovilliga att konsumera petroleumderivat i livsmedel.
Miljöpåverkan från petroleumutvinning och raffinering bidrar till koldioxidutsläpp och miljöförstöring. Detta väcker frågor om hållbarhet och miljöansvar i livsmedelsproduktion.
Biodegradabilitet är begränsad för paraffinbaserade vaxer. E905 bryts inte ned naturligt i miljön, vilket kan bidra till ackumulering av mikroplaster och vaxrester.
Alternativa naturliga vaxer som bivax, karnaubavax och candillavax föredras av många konsumenter och tillverkare som vill undvika syntetiska produkter.
Konsumtion av större mängder kan teoretiskt orsaka mag-tarmbesvär, även om detta kräver konsumtion av ovanligt stora mängder av vaxbelagda produkter.
Veganaspekter gör E905 acceptabelt för veganer eftersom det är syntetiskt och inte kommer från djur, till skillnad från bivax.
Renhet och kvalitetskontroll kan variera mellan tillverkare. Lägre kvalitet mikrokristallint vax kan innehålla föroreningar från raffineringsprocessen.
Regulatoriska skillnader mellan länder kan påverka användning. Vissa länder har striktare krav på ursprung och renhet för vaxbaserade glansmedel.
Kostnadseffektivitet jämfört med naturliga vaxer gör E905 attraktivt för massproduktion, men detta kan komma på bekostnad av konsumentpreferenser för naturliga alternativ.
Etik kring petroleumanvändning i livsmedel väcker frågor om lämplig resursanvändning, särskilt när förnybara alternativ finns tillgängliga.
Märkning och transparens kan vara otillräcklig. Många konsumenter vet inte att de konsumerar petroleumderivat när de äter glansigt belagda produkter.
Referenser
[1] EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources. Scientific Opinion on the re-evaluation of microcrystalline wax (E 905) as a food additive. EFSA Journal 2013;11(9):3146.
[2] WHO Expert Committee on Food Additives. Evaluation of certain food additives - microcrystalline wax. WHO Technical Report Series.
[3] Bondi CA, et al. Human and environmental toxicity of sodium lauryl sulfate (SLS): evidence for safe use in household cleaning products. Environ Health Insights. 2015;9:27-32.
[4] Hauri U, et al. Occurrence of organochlorine pesticides in selected foods. Food Addit Contam Part A Chem Anal Control Expo Risk Assess. 2009;26(4):456-64.
[5] FDA. Code of Federal Regulations Title 21 - Microcrystalline wax.
[6] European Commission. Commission Regulation on food additives - Glazing agents specifications.