Grundläggande information
Beskrivning
Lågsubstituerad hydroxipropylcellulosa (E463a) är en kemiskt modifierad cellulosa som framställs genom att behandla cellulosa med propylenoxid under kontrollerade förhållanden för att uppnå låg substitutionsgrad. E463a är ett vitt till lätt gulaktigt, luktfritt pulver som sväller i vatten men är olösligt. Till skillnad från vanlig hydroxipropylcellulosa (E463) har E463a lägre grad av hydroxipropylsubstitution, vilket ger det unika egenskaper som termoreversibel gelbildning och förbättrad filmbildningsförmåga. Det används som stabiliseringsmedel, emulgeringsmedel, texturförbättrare och tjockningsmedel. E463a har utmärkt vattenretention, god termisk stabilitet och kan bilda transparenta, flexibla filmer. Det är särskilt värdefullt i glutenfria produkter där det kan ersätta gluten som strukturgivande komponent.
Säkerhetsinformation
Extremt säkert som cellulosabaserat fiber. Olsamsatt och passerar genom tarmSystemet utan absorption. Kan bidra till fiberintag. Inga kända biverkningar vid normala konsumtionsnivåer.
Maximala tillåtna nivåer
Dagligt intag
ADI (Acceptabelt dagligt intag):
Ej specificerad (olöslig fiber)
ADI är den mängd som kan konsumeras dagligen under hela livet utan hälsorisk enligt säkerhetsbedömningar.
Forskning och kontroverser
Lågsubstituerad hydroxipropylcellulosa (E463a) har begränsade kontroverser eftersom det är en cellulosabaserad fiber, men vissa frågor existerar.
Kemisk modifiering av naturlig cellulosa genom propylenoxidbehandling kan vara kontroversiell för konsumenter som söker 'naturliga' fiberalternativ.
Produktionskällor för cellulosa kan komma från olika träsl'ag eller bomull, med potentiellt olika miljöpåverkan och hållbarhetsprofiler.
Kemiska rester från propylenoxidbehandlingen, även om de är mycket låga, kan väcka frågor hos känsliga konsumenter.
Substitutionsgrad och kvalitetskontroll kan variera mellan tillverkare, vilket påverkar funktionella egenskaper och konsistens.
Etikettering kan vara förvirrande eftersom 'lågsubstituerad' inte alltid förklar@s tydligt för konsumenter som skillnader mellan olika cellulosaderivat.
Kostnadseffektivitet kan vara lägre än för enklare cellulosaformer som mikrokristallin cellulosa (E460) eller carboximetylcellulosa (E466).
Funktionella skillnader från vanlig hydroxipropylcellulosa (E463) kan kräva produktformuleringsjusteringar och specialiserad kunskap.
Alternativa naturliga fiberkomponenter som guarkernmjöl, xantangummi eller psyllium konkurrerar med E463a i hälso- och naturproduktsegment.
Glutenfri bakning-beroende av E463a och andra cellulosaaddiv kan skapa nya texturer som inte är traditionella eller väntade av konsumenter.
Miljöpåverkan från kemisk bearbetning av cellulosa jämfört med att använda rå cellulosa eller andra naturliga fibrer kan ifrågasättas.
Regulatoriska skillnader mellan länder gällande cellulosaderivat kan skapa handelskomplexiteter för produkter som innehåller E463a.
Forskningsdata specifik för lågsubstituerad hydroxipropylcellulosa är begränsad jämfört med väletablerade cellulosaderivat.
Produktionsskalning och tillgänglighet kan vara begränsad för E463a jämfört med mer vanliga cellulosaadditiv.
Konsumentperception av 'kemiskt behandlad' cellulosa kontra naturlig fiber kan påverka produktacceptans i premiumsegment.
Teknisk prestanda kan variera beroende på produktmatris och processförhållanden på sätt som kräver noggrann optimering.
Kombinationseffekter med andra cellulosa derivat eller stabiliseringsmedel är inte alltid väl dokumenterade för komplexa formuleringar.
Referenser
[1] EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources. Scientific Opinion on the safety of low-substituted hydroxypropyl cellulose (E 463a) as a food additive. EFSA Journal 2018;16(8):5347.
[2] WHO Expert Committee on Food Additives. Evaluation of certain food additives - hydroxypropyl cellulose. WHO Technical Report Series.
[3] JECFA. Evaluation of certain food additives and contaminants - Low-substituted hydroxypropyl cellulose. WHO Technical Report Series.
[4] FDA. Code of Federal Regulations Title 21 - Hydroxypropyl cellulose.
[5] Rowe RC, et al. Handbook of Pharmaceutical Excipients. 6th edition. Pharmaceutical Press; 2009.
[6] BeMiller JN, Whistler RL. Carbohydrates. Food Chemistry. 3rd edition. Marcel Dekker; 1996.