Grundläggande information
Beskrivning
Alfa-tokoferol (E307) är den mest biologiskt aktiva formen av vitamin E och används både som antioxidationsmedel och näringskälla. Det kan vara naturligt (utvinnet från vegetabiliska oljor) eller syntetiskt framställt. E307 är en klar till ljusgul, oljig vätska som är löslig i fetter och oljor men olöslig i vatten. Som antioxidationsmedel fungerar det genom att fånga fria radikaler och skydda cellmembran från oxidativ skada. E307 är särskilt effektivt för att bevara polyomättade fettsyror och förhindra härskning av fetter. Det är den primära formen av vitamin E som används i kosttillskott och berikade produkter eftersom det har högst biologisk aktivitet av alla tokoferolformer. Alfa-tokoferol syntetiseras eller extraheras beroende på tillverkningsmetod och slutanvändning.
Säkerhetsinformation
Extremt säkert eftersom det är vitamin E. Kan bidra positivt till E-vitaminintag. Möjliga interaktioner med antikoagulantia vid mycket höga doser. Inga andra kända biverkningar vid normala konsumtionsnivåer.
Maximala tillåtna nivåer
Dagligt intag
ADI (Acceptabelt dagligt intag):
Ej specificerad (GRAS-status som vitamin E)
ADI är den mängd som kan konsumeras dagligen under hela livet utan hälsorisk enligt säkerhetsbedömningar.
Forskning och kontroverser
Alfa-tokoferol (E307) har specifika kontroverser relaterade till dess status som både syntetisk och naturlig form av vitamin E.
Naturlig vs syntetisk alfa-tokoferol är en stor fråga eftersom naturlig d-alfa-tokoferol anses ha högre biologisk aktivitet än syntetisk dl-alfa-tokoferol.
Biologisk aktivitet och absorption kan variera betydligt mellan naturliga och syntetiska former, med naturlig form som uppvisar 1,36 gånger högre aktivitet.
Kostnadseffektivitet av ren alfa-tokoferol jämfört med blandade tokoferolextrakt kan vara lägre, särskilt för antioxidationsapplikationer.
Marknadsföring och etiketter kan vara vilseledande när syntetisk E307 marknadsförs som 'vitamin E' utan att specificera ursprung eller aktivitet.
Dosering och bioeffektivitet blir komplex när E307 används både för antioxidation och näringsberikening i samma produkt.
Produktionskällor för syntetisk E307 kan involvera petrokemiska processer som kan vara kontroversiella för konsumenter som söker naturliga produkter.
Antioxidationseffektivitet av ren alfa-tokoferol kan vara begränsad jämfört med blandningar som innehåller gamma- och delta-tokoferoller.
Interaktioner med läkemedel, särskilt warfarin och andra antikoagulantia, kan vara mer uttalade med ren alfa-tokoferol än med blandade former.
Konsumentförvirring uppstår när E307 listas som både 'E-nummer' och 'vitamin E', vilket kan skapa motsägelser i perception.
Kvalitetskontroll för E307 kräver övervakning av både antioxidationsegenskaper och vitaminaktivitet, vilket ökar komplexiteten.
Lagring och stabilitet av ren alfa-tokoferol kan vara mer kritisk än för naturliga extrakt, vilket kräver speciella hanteringsrutiner.
Etiketteringskrav kan variera beroende på om E307 klassificeras som tillsats eller näringsämne i olika jurisdiktioner.
Forskning om potentiella fördelar med andra tokoferolformer har väckt frågor om huruvida fokus endast på alfa-tokoferol är optimalt.
Regulatoriska skillnader mellan länder gällande accept av syntetisk kontra naturlig E307 kan skapa handelshinder och förvirring.
Alternativa antioxidationsmetoder som naturliga extrakt från rosmarin eller te konkurrerar med E307 för konsumenter som undviker syntetiska tillsatser.
Forskningsgap existerar gällande långsiktiga effekter av regelbunden konsumtion av syntetisk alfa-tokoferol jämfört med naturligt E-vitaminintag från livsmedel.
Referenser
[1] EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources. Scientific Opinion on the safety of alpha-tocopherol (E 307) as a food additive. EFSA Journal 2015;13(7):4221.
[2] WHO/FAO Expert Committee. Vitamin and Mineral Requirements in Human Nutrition - Vitamin E. Geneva: WHO Press; 2005.
[3] Institute of Medicine. Dietary Reference Intakes for Vitamin C, Vitamin E, Selenium, and Carotenoids. Washington DC: National Academy Press; 2000.
[4] Burton GW, Ingold KU. Vitamin E: application of the principles of physical organic chemistry to the exploration of its structure and function. Acc Chem Res. 1986;19(7):194-201.
[5] Brigelius-Flohé R, Traber MG. Vitamin E: function and metabolism. FASEB J. 1999;13(10):1145-55.
[6] JECFA. Evaluation of certain food additives and contaminants - Alpha-tocopherol. WHO Technical Report Series.