Grundläggande information
Beskrivning
Tokoferolrika extrakt (E306) är naturliga blandningar av tokoferoller (vitamin E) som utvinns från vegetabiliska oljor, särskilt sojaolja, rapsolja och solrosolja. E306 innehåller alla fyra tokoferolformer (alfa, beta, gamma och delta) i varierande proportioner beroende på källan. Det är en gulbrun, oljig vätska som är löslig i fetter och oljor men olöslig i vatten. Som antioxidationsmedel fungerar tokoferoller genom att fånga fria radikaler och bryta oxidationskedjor som leder till härskning av fetter. E306 är särskilt effektivt för att bevara polyomättade fettsyror och är mycket värdefullt i produkter med högt fettinnehåll. Till skillnad från syntetiska antioxidationsmedel betraktas E306 som 'naturligt' och har både antioxidationsegenskaper och näringsvärde som vitamin E. Det används ofta i kombinationer för att ge bredare antioxidationsskydd.
Säkerhetsinformation
Extremt säkert eftersom det är naturlig vitamin E. Kan bidra positivt till E-vitaminintag. Mycket sällsynta allergiska reaktioner. Inga kända biverkningar vid normala konsumtionsnivåer.
Maximala tillåtna nivåer
Dagligt intag
ADI (Acceptabelt dagligt intag):
Ej specificerad (GRAS-status som vitamin E)
ADI är den mängd som kan konsumeras dagligen under hela livet utan hälsorisk enligt säkerhetsbedömningar.
Forskning och kontroverser
Tokoferolrika extrakt (E306) har relativt få kontroverser eftersom det är naturlig vitamin E, men vissa frågor existerar.
Naturlig vs syntetisk vitamin E är en diskussion där E306 (naturlig) anses överlägsen syntetisk alfatokoferol gällande biodostillgänglighet och effektivitet.
Blandningssammansättning kan variera betydligt mellan partier och leverantörer, vilket påverkar både antioxidationseffektivitet och näringsvärde.
Källmaterial från GMO-sojaböner eller andra genetiskt modifierade grödor kan vara kontroversiellt för konsumenter som undviker GMO-produkter.
Processrening och extraktion kan använda kemiska lösningsmedel som hexan, vilket väcker frågor om rester och produktionsmetoder i 'naturliga' extrakt.
Antioxidationseffektivitet kan vara lägre för E306 jämfört med syntetiska antioxidationsmedel som BHT eller BHA i vissa applikationer.
Kostnadseffektivitet är betydligt lägre för E306 jämfört med syntetiska alternativ, vilket kan begränsa dess användning utom i premiumproduktor.
Stabilitet och hållbarhet av E306 kan vara mer begränsad än syntetiska antioxidationsmedel, vilket kräver speciell lagring och hantering.
Marknadsföring som 'naturligt' eller 'vitamin E' kan vara vilseledande när E306 primärt används för antioxidation snarare än näringsberikening.
Etikettering kan vara förvirrande när E306 listas som både 'naturligt extrakt' och 'E-nummer', vilket kan skapa motsägelser för konsumenter.
Kombinationseffekter med andra antioxidationsmedel kan skapa synergier men också komplexa interaktioner som påverkar både effektivitet och stabilitet.
Specialpopulationer som tar antikoagulantia (warfarin) kan ha interaktioner med höga doser vitamin E från E306, även om livsmedelsdoser är låga.
Miljöpåverkan från intensiv odling av oljor för tokoferolextraktion kan vara betydande, särskilt för palmolja och soja.
Kvalitetsstandarder kan variera mellan länder och tillverkare, vilket påverkar både antioxidationsegenskaper och säkerhet.
Alternativa naturliga antioxidationsmedel som rosmarinextrakt eller te-polyfenoler konkurrerar med E306 för konsumenter som söker naturliga lösningar.
Forskningsgap existerar gällande optimala blandningsförhållanden mellan olika tokoferolformer för maximal antioxidationseffekt i olika produkttyper.
Referenser
[1] EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources. Scientific Opinion on the safety of tocopherol-rich extract (E 306) as a food additive. EFSA Journal 2015;13(6):4180.
[2] WHO/FAO Expert Committee. Vitamin and Mineral Requirements in Human Nutrition - Vitamin E. Geneva: WHO Press; 2005.
[3] Institute of Medicine. Dietary Reference Intakes for Vitamin C, Vitamin E, Selenium, and Carotenoids. Washington DC: National Academy Press; 2000.
[4] JECFA. Evaluation of certain food additives and contaminants - Tocopherol-rich extract. WHO Technical Report Series.
[5] Bramley PM, et al. Vitamin E. J Sci Food Agric. 2000;80(7):913-38.
[6] Frankel EN. Lipid Oxidation. 2nd edition. Bridgwater: Oily Press; 2005.