Grundläggande information
Beskrivning
Natriumsackaronat är en föregångare eller metabolit av sackarin, ett av de första syntetiska sötningsmedlen. Det har begränsad användning som livsmedelstillsats och är inte lika välkänt som sackarin själv (E954).
Natriumsackaronat har sötande egenskaper men används sällan som primärt sötningsmedel. Det kan förekomma som biprodukt eller förening relaterad till sackarinproduktion.
Användningen är mycket begränsad och det förekommer oftare i vetenskaplig litteratur och forskning än i kommersiella livsmedelsprodukter.
Säkerhetsinformation
Natriumsackaronat har begränsade säkerhetsdata på grund av minimal kommersiell användning. Som relaterat till sackarin kan det dela vissa säkerhetsöverväganden, men specifika data saknas.
Maximala tillåtna nivåer
Dagligt intag
ADI (Acceptabelt dagligt intag):
Begränsade data tillgängliga (mycket begränsad kommersiell användning)
ADI är den mängd som kan konsumeras dagligen under hela livet utan hälsorisk enligt säkerhetsbedömningar.
Läs mer
Forskning och kontroverser
Natriumsackaronat har begränsade kontroverser på grund av dess sällsynta användning, men det kan dela vissa säkerhetsöverväganden med sackarin.
Begränsade säkerhetsdata: På grund av minimal kommersiell användning finns mycket begränsade toxikologiska studier specifikt för natriumsackaronat.
Relation till sackarin: Som kemiskt relaterad förening till sackarin kan det teoretiskt dela vissa av sackarins historiska säkerhetsöverväganden, inklusive tidigare cancerkoncern.
Forskning kontext: Används mer i forskningssammanhang för att studera sötningsmekanismer och metabolism än som praktisk livsmedelstillsats.
Regulatorisk marginalitet: På grund av begränsad användning har det inte varit föremål för omfattande regulatorisk granskning som andra sötningsmedel.
Industriell irrelevans: Den moderna sötningsindustrin har utvecklat mer effektiva och välstuderade alternativ, vilket gör natriumsackaronat kommersiellt irrelevant.
Referenser
[1] Scientific literature: Limited studies on sodium saccharonate
[2] EFSA: General assessment of saccharin-related compounds
[3] WHO Expert Committee: Artificial sweetener metabolites
[4] Livsmedelsverket: Ej godkända eller begränsat använda sötningsmedel
[5] FDA: Inactive or limited-use sweetening compounds