Grundläggande information
Beskrivning
Natriumtetraborat, även känt som borax, är ett borsalt som historiskt användes som konserveringsmedel och antiseptiskt medel. Det är en kristallin förening som förekommer naturligt i vissa mineralavlagringar.
Borax fungerar som konserveringsmedel genom att hämma mikrobiell tillväxt och har också använts som pH-buffert. Det har stark antimikrobiell aktivitet mot bakterier, jäst och mögel.
Dock är natriumtetraborat nu förbjudet eller starkt begränsat i de flesta länder för livsmedelstillämpning på grund av toxicitetsproblem, särskilt reproduktionstoxicitet.
Säkerhetsinformation
Natriumtetraborat är toxiskt och kan orsaka reproduktionsskador, hormonstörningar och utvecklingsproblem. Det kan ackumuleras i kroppen över tid. Förbjudet eller starkt begränsat i EU för livsmedelstillämpning.
Maximala tillåtna nivåer
Dagligt intag
ADI (Acceptabelt dagligt intag):
FÖRBJUDEN/STARKT BEGRÄNSAD - Inga säkra nivåer för livsmedelstillsats
ADI är den mängd som kan konsumeras dagligen under hela livet utan hälsorisk enligt säkerhetsbedömningar.
Läs mer
Forskning och kontroverser
Natriumtetraborat förbjöds efter omfattande forskning som visade reproduktionstoxicitet och andra allvarliga hälsoproblem.
Reproduktionsskador: Studier har visat att borföreningar kan orsaka fertilitets problem, missfall och utvecklingsdefekter hos avkomma. Detta ledde till klassificering som reproduktionstoxisk substans.
Hormonell störning: Forskning tyder på att bor kan interferera med hormonsystem, särskilt könshormoner, vilket kan påverka reproduktiv utveckling och funktion.
Ackumulering: Bor elimineras långsamt från kroppen och kan ackumuleras över tid, vilket ökar risken för toxiska effekter även vid låga exponeringsnivåer.
Traditionell användning: Trots förbudet används borax fortfarande traditionellt i vissa regioner, vilket skapar utmaningar för livsmedelssäkerhet och kräver utbildning och övervakning.
Internationella skillnader: Medan EU och många utvecklade länder har förbjudit borax i livsmedel, används det fortfarande i vissa delar av världen, vilket skapar handelsproblem och säkerhetskoncern.
Referenser
[1] EFSA Scientific Opinion: Boric acid and sodium borate toxicity
[2] WHO Expert Committee: Boron compounds - health assessment
[3] ECHA: Sodium tetraborate - harmonised classification
[4] Livsmedelsverket: Förbjudna livsmedelstillsatser - Borföreningar
[5] FDA: Prohibition of sodium borate in food