Grundläggande information
Beskrivning
Montansyraglykoler är estrar av montansyra (en långkedjig fettsyra) med glykol. De används främst som glasyrmedel och ytbehandlingsmedel för att ge glans och skydd åt konfektyr, tabletter och kapslar.
Dessa föreningar bildar en tunn, vattenavstötande film på ytan av produkter, vilket ger glans och skyddar mot fukt och oxidation. De är särskilt användbara för tabletter och konfektyr som behöver bibehålla sitt utseende under lagring.
Montansyraglykoler är syntetiskt framställda men bygger på naturligt förekommande vaxer och fettsyror. De har låg toxicitet och absorberas dåligt av mag-tarmkanalen.
Säkerhetsinformation
Montansyraglykoler anses säkra vid användning som glasyrmedel eftersom de inte absorberas väl av kroppen och passerar genom mag-tarmkanalen utan att metaboliseras. Inga kända biverkningar vid normal användning.
Maximala tillåtna nivåer
Dagligt intag
ADI (Acceptabelt dagligt intag):
Ingen specifik ADI fastställd (mycket begränsad absorption och användning)
ADI är den mängd som kan konsumeras dagligen under hela livet utan hälsorisk enligt säkerhetsbedömningar.
Läs mer
Forskning och kontroverser
Montansyraglykoler har mycket begränsade kontroverser på grund av deras dåliga absorption och specifika användning som ytbehandling.
Låg systemisk exponering: Den huvudsakliga säkerhetsfördelen är att dessa föreningar absorberas mycket dåligt av mag-tarmkanalen och passerar i stort sett oförändrade genom kroppen.
Ytbehandlingsfunktion: Som ytbehandlingsmedel kommer huvuddelen av exponeringen från det som finns kvar på ytan av produkter, vilket ytterligare begränsar faktisk konsumtion.
Farmaceutisk säkerhet: Används säkert i farmaceutisk industrin som filmbeläggning för tabletter, vilket understryker säkerhetsprofilen för kortvarig exponering.
Miljöperspektiv: Som vaxliknande substanser bryts de ned långsamt i miljön, men de låga användningsvolymerna begränsar miljöpåverkan.
Alternativ tillgängliga: Industrin har tillgång till många alternativa glasyrmedel, vilket innebär att montansyraglykoler kan undvikas om säkerhetskoncern skulle uppstå.
Referenser
[1] EFSA Journal: Assessment of montan acid glycol esters as food additive
[2] WHO Expert Committee: Wax esters in food applications
[3] FDA: Montan acid esters - regulatory status
[4] Livsmedelsverket: Glasyrmedel och ytbehandlingsmedel
[5] European Pharmacopoeia: Film coating agents