Grundläggande information
Beskrivning
Kalciummyrat (kalciumformiat, Ca(HCOO)2) är kalciumsaltet av myrsyra och används som konserveringsmedel i liknande tillämpningar som andra myrat-salter. Det är vattenlösligt och icke-frätande, vilket gör det säkrare att hantera än fri myrsyra.
Kalciummyrat frigör myrsyra i sura miljöer och ger samma antimikrobiella effekter. Det används främst i djurfoder som silagekonserveringsmedel och som antibakteriell behandling.
Till skillnad från natriummyrat tillför kalciummyrat kalcium istället för natrium, vilket kan ha näringsmässiga fördelar i vissa tillämpningar.
Säkerhetsinformation
Kalciummyrat är säkert att hantera och icke-frätande. Tillför kalcium, vilket kan vara näringsmässigt fördelaktigt. Vid livsmedelsnivåer anses det säkert med minimala biverkningar.
Maximala tillåtna nivåer
Dagligt intag
ADI (Acceptabelt dagligt intag):
3 mg/kg kroppsvikt per dag (uttryckt som myrsyra)
ADI är den mängd som kan konsumeras dagligen under hela livet utan hälsorisk enligt säkerhetsbedömningar.
Läs mer
Forskning och kontroverser
Kalciummyrat har mycket begränsade kontroverser på grund av dess säkra hanteringsegenskaper och begränsade användning i människoföda.
Kalciumfördelar: Till skillnad från natriumsalt tillför kalciummyrat kalcium, vilket kan bidra positivt till kalciumintag och benhälsa i vissa tillämpningar.
Säker hantering: Som icke-frätande salt är kalciummyrat säkrare för arbetare att hantera jämfört med myrsyra, vilket minskar arbetsplatssäkerhetsrisker.
Byggtillämpningar: Används också som antimögel-behandling i byggnadsmaterial, vilket visar dess breda antimikrobiella användbarhet.
Djurfoderkvalitet: I djurfoder bidrar det både till konservering och kalciuminnehåll, vilket kan förbättra både foderhållbarhet och näringsinnehåll.
Miljöperspektiv: Som kalciumsalt av en naturlig syra har det minimal miljöpåverkan och bryts lätt ned till harmlösa komponenter.
Referenser
[1] EFSA Journal: Assessment of calcium formate as feed additive
[2] WHO Expert Committee: Calcium formate evaluation
[3] Livsmedelsverket: Kalciumsalter av myrsyra
[4] European Commission: Calcium formate in animal feed
[5] FDA: Safety assessment of calcium formate