Grundläggande information
Beskrivning
Ortofenylphenol (OPP) är en fenolisk förening som används som fungicid för ytbehandling av citrusfrukter och andra frukter efter skörd. Det appliceras för att förhindra mögel- och svamptillväxt under transport och lagring.
OPP fungerar genom att penetrera svampcellväggar och störa deras cellmetabolism. Det är särskilt effektivt mot Penicillium-arter och andra vanliga fruktmögel. Till skillnad från bifenyl penetrerar OPP något djupare in i frukten.
Användningen är begränsad till efterskördsbehandling av vissa frukter, främst citrusfrukter. Det kräver noggrann tillämpning och kontroll av residunivåer.
Säkerhetsinformation
Ortofenylphenol kan orsaka hudirritationer och har visat toxiska effekter i djurstudier vid höga doser. Det kan ha endokrint störande egenskaper. Exponering sker främst genom fruktskalet.
Maximala tillåtna nivåer
Dagligt intag
ADI (Acceptabelt dagligt intag):
0,2 mg/kg kroppsvikt per dag
ADI är den mängd som kan konsumeras dagligen under hela livet utan hälsorisk enligt säkerhetsbedömningar.
Läs mer
Forskning och kontroverser
Ortofenylphenol har varit föremål för säkerhetsgranskningar på grund av dess potentiella hälsoeffekter och endokrina störningar.
Endokrina störningar: Studier har föreslagit att OPP kan ha hormonstörande effekter, särskilt på sköldkörtelfunktionen. Detta har lett till ökad granskning av dess användning.
Bladcancerstudier: Vissa djurstudier har visat ökad förekomst av blåscancer hos råttor exponerade för höga doser OPP. Dock är relevansen för människor vid normala exponeringsnivåer oklar.
Hudabsorption: OPP kan absorberas genom huden, vilket väcker frågor för arbetare som hanterar behandlade frukter. Detta har lett till utveckling av säkrare hanteringsprotokoll.
Residuövervakning: Regulatoriska myndigheter övervakar aktivt residuer av OPP i behandlade frukter för att säkerställa efterlevnad av säkerhetsgränser.
Alternativ utveckling: Industrin utvecklar alternativa fungicidbehandlingar, inklusive biologiska kontrollmetoder och naturliga antimykotiska ämnen för att minska beroendet av OPP.
Referenser
[1] EFSA Journal: Assessment of ortho-phenylphenol as food additive
[2] WHO Expert Committee: Ortho-phenylphenol - toxicological evaluation
[3] EPA: Ortho-phenylphenol - human health risk assessment
[4] Livsmedelsverket: Fungicider på frukt och grönsaker
[5] IARC: Evaluation of ortho-phenylphenol