Grundläggande information
Beskrivning
Butylfenylsorbat är en komplex ester av sorbinsyra med både butyl- och fenylgrupper. Detta ämne utvecklades som ett potentiellt konserveringsmedel med förbättrade egenskaper för specifika tillämpningar, men har aldrig fått bred användning eller godkännande.
Den komplexa kemiska strukturen var avsedd att kombinera fördelarna med fettlöslighet (från butylgruppen) och potentiellt förstärkt antimikrobiell aktivitet (från fenylgruppen). Dock har denna komplexitet också introducerat säkerhetsosäkerheter.
Butylfenylsorbat representerar en kategori av experimentella sorbat-derivat som utvecklades under en tid när industrin sökte nya konserveringsmedel, men som aldrig uppnådde kommersiell framgång på grund av regulatoriska hinder.
Säkerhetsinformation
Butylfenylsorbat har inte genomgått omfattande säkerhetstestning som krävs för livsmedelstillsatser. Den kemiska komplexiteten introducerar potentiella metaboliska risker som inte är välförstådda. Inte godkänt för användning i livsmedel.
Maximala tillåtna nivåer
Dagligt intag
ADI (Acceptabelt dagligt intag):
Inte fastställd (inte godkänt för livsmedelstillämpning)
ADI är den mängd som kan konsumeras dagligen under hela livet utan hälsorisk enligt säkerhetsbedömningar.
Läs mer
Forskning och kontroverser
Butylfenylsorbat illustrerar de regulatoriska och säkerhetsmässiga utmaningarna med komplexa sorbat-derivat som aldrig fullt ut utvärderades för säkerhet.
Avsaknad av säkerhetsdata: Det finns praktiskt taget inga publicerade studier om toxicitet, metabolism eller säkerhet för butylfenylsorbat, vilket gör det omöjligt att fastställa en säker exponeringsnivå.
Kemisk komplexitetsrisk: Kombinationen av butyl- och fenylgrupper skapar en molekyl som kan ha oförutsägbara metaboliska vägar och potentiella toxicitetseffekter som skiljer sig från enkla sorbater.
Regulatorisk prioritering: Med tillgången på säkra, välkända konserveringsmedel som kaliumsorbat har regulatoriska myndigheter inte prioriterat utvärdering av experimentella föreningar som denna.
Industriell bortgång: Livsmedelsindustrin har utvecklats bort från komplexa, oprovade tillsatser mot enklare, bättre karakteriserade alternativ.
Forskningsetik: Modern tillsats utveckling kräver omfattande säkerhetstestning från början, vilket skulle göra utvecklingen av sådana experimentella föreningar ekonomiskt och etiskt utmanande.
Referenser
[1] EFSA: Principles for evaluation of unauthorized food additives
[2] WHO: Guidelines for safety assessment of novel preservatives
[3] Livsmedelsverket: Ej tillåtna livsmedelstillsatser
[4] FDA: Regulatory requirements for new food additives
[5] OECD: Principles of Good Laboratory Practice for chemical testing