Grundläggande information
Beskrivning
Propylfenylsorbat är en specialiserad ester av sorbinsyra med en propylgrupp och fenylgrupp. Denna modifikation var avsedd att förbättra antimikrobiella egenskaper och stabilitet i specifika formuleringar, men användningen har blivit mycket begränsad.
Liksom andra komplexa sorbat-derivat utvecklades propylfenylsorbat för att ge alternativ i tillämpningar där traditionella konserveringsmedel inte var optimala. Dock har säkerhetsosäkerheter och regulatoriska utmaningar begränsat dess användning.
Denna förening representerar en kategori av experimentella konserveringsmedel som utvecklades men aldrig fick bred acceptans på grund av brist på omfattande säkerhetsdata.
Säkerhetsinformation
Propylfenylsorbat har begränsade säkerhetsdata. Den kemiska komplexiteten med fenylgrupper kan introducera okända metaboliska vägar och potentiella risker. Inte godkänt för allmän livsmedelstillämpning.
Maximala tillåtna nivåer
Dagligt intag
ADI (Acceptabelt dagligt intag):
Inte fastställd (mycket begränsad eller ingen användning)
ADI är den mängd som kan konsumeras dagligen under hela livet utan hälsorisk enligt säkerhetsbedömningar.
Läs mer
Forskning och kontroverser
Propylfenylsorbat exemplifierar utmaningarna med att utveckla nya konserveringsmedel utan omfattande säkerhetstestning.
Bristande karakterisering: Till skillnad från välstuderade sorbat-föreningar har propylfenylsorbat begränsade toxikologiska och metaboliska studier, vilket gör säkerhetsbedömningen problematisk.
Fenylgruppsproblem: Fenylgrupper kan introducera metaboliska komplexiteter och potentiella toxicitetsvägar som inte förekommer med enklare sorbat-derivat som kaliumsorbat.
Regulatorisk undvikelse: Livsmedelsmyndigheter har varit motvilliga att investera resurser i att utvärdera specialiserade föreningar när säkrare, välkända alternativ finns tillgängliga.
Marknadsrealiteter: Den låga efterfrågan och höga regulatoriska kostnaderna har gjort det ekonomiskt ogenomförbart att utveckla omfattande säkerhetsdata för denna förening.
Historisk lärdom: Detta ämne tjänar som en påminnelse om vikten av omfattande säkerhetstestning innan nya livsmedelstillsatser introduceras på marknaden.
Referenser
[1] EFSA: Principles for assessment of complex food additives
[2] WHO Guidelines: Safety evaluation of novel food preservatives
[3] Livsmedelsverket: Ej godkända E-nummer och säkerhetsaspekter
[4] FDA Redbook: Guidelines for toxicological testing of food additives
[5] OECD Guidelines: Testing of chemicals for regulatory purposes