Grundläggande information
Beskrivning
Etylsorbat är etylester av sorbinsyra som används som konserveringsmedel, främst i kosmetika och externa tillämpningar snarare än i livsmedel. Det har liknande antimikrobiella egenskaper som andra sorbat-föreningar men är mer fettlösligt.
Till skillnad från salter av sorbinsyra (natriumsorbat, kaliumsorbat) är etylsorbat en ester som ger det andra löslighetsegenskaper. Det är mer stabilt i oljiga miljöer och kan användas i fettbaserade produkter där andra sorbater inte fungerar lika bra.
Etylsorbat hydrolyseras långsamt till sorbinsyra och etanol i vattenhaltiga miljöer, vilket frigör den aktiva antimikrobiella komponenten.
Säkerhetsinformation
Etylsorbat har samma säkerhetsprofil som sorbinsyra eftersom det hydrolyseras till sorbinsyra och etanol. Etanolen produceras i mycket små mängder och utgör ingen hälsorisk. Används huvudsakligen i kosmetika snarare än livsmedel.
Maximala tillåtna nivåer
Dagligt intag
ADI (Acceptabelt dagligt intag):
25 mg/kg kroppsvikt per dag (uttryckt som sorbinsyra)
ADI är den mängd som kan konsumeras dagligen under hela livet utan hälsorisk enligt säkerhetsbedömningar.
Läs mer
Forskning och kontroverser
Etylsorbat har begränsad kontroverser på grund av sin specialiserade användning och relation till den välkända säkra sorbinsyran.
Hydrolys till säkra komponenter: När etylsorbat bryts ned produceras sorbinsyra (välkänt säker) och etanol (naturlig kroppskostant i små mängder). Denna nedbrytningsväg stöder dess säkerhet.
Begränsad livsmedelstillämpning: Används huvudsakligen i kosmetika och externa produkter snarare än direkt i livsmedel, vilket begränsar den orala exposeringen.
Fettlöslighet: Den ökade fettlösligheten kan teorektiskt påverka absorption och distribution i kroppen jämfört med vattenlösliga sorbat-salter, men inga säkerhetsproblem har identifierats.
Samma regulatoriska ramverk: Bedöms vanligtvis under samma regulatoriska ramverk som andra sorbat-föreningar eftersom slutprodukten (sorbinsyra) är densamma.
Specialiserad forskning: På grund av begränsad användning finns mindre specifik forskningsdata jämfört med mer vanligt använda sorbater, men grundläggande säkerhet stöds av sorbinsyrans välkända profil.
Referenser
[1] EFSA: Assessment of sorbic acid derivatives including ethyl sorbate
[2] SCCS Opinion: Sorbic acid and its derivatives in cosmetic products
[3] Livsmedelsverket: Sorbinsyraestrar och säkerhet
[4] FDA: Generally Recognized as Safe - Ethyl sorbate
[5] Cosmetic Ingredient Review: Safety Assessment of Sorbic Acid and its derivatives