Grundläggande information
Beskrivning
Dulcin (4-ethoxyfenylurea) var ett syntetiskt sötningsmedel som upptäcktes 1883 och användes fram till mitten av 1900-talet. Det var ungefär 250 gånger sötare än vanligt socker och hade lång hållbarhet vid upphettning.
Dulcin användes främst i läsk, bakverk och som bordsötningsmedel innan säkerhetsproblem ledde till att det förbjöds i de flesta länder. Det tillhörde en av de första generationerna syntetiska sötningsmedel tillsammans med sackarin.
Kemiskt sett är dulcin en urea-derivat som metaboliseras till para-phenetidin i kroppen, vilket är orsaken till dess toxicitet.
Säkerhetsinformation
Dulcin är förbjudet i EU och de flesta andra länder på grund av cancerrisker. Studier visade att det kan orsaka levercancer och njurskador. Metaboliten para-phenetidin är känd för att vara toxisk och potentiellt cancerframkallande.
Maximala tillåtna nivåer
Dagligt intag
ADI (Acceptabelt dagligt intag):
FÖRBJUDEN - Inga säkra nivåer fastställda
ADI är den mängd som kan konsumeras dagligen under hela livet utan hälsorisk enligt säkerhetsbedömningar.
Läs mer
Forskning och kontroverser
Dulcin förbjöds efter att omfattande toxikologiska studier visade allvarliga hälsorisker, inklusive cancer och organskador.
Cancerframkallande egenskaper: Studier på råttor och möss visade ökad förekomst av lever- och njurcancer vid exponering för dulcin. Dessa resultat ledde till förbud i USA 1950 och i Europa under 1960-talet.
Metabolisk toxicitet: Dulcin bryts ned till para-phenetidin i kroppen, en substans som är känd för att orsaka njurskador och hemolytisk anemi. Denna metabolit kan också binda till DNA och orsaka mutationer.
Historisk användning: Trots att det förbjöds tidigt fortsatte dulcin att användas illegalt i vissa regioner fram till 1970-talet på grund av sina överlägsna tekniska egenskaper jämfört med tidiga sötningsmedel.
Regulatorisk milstolpe: Förbudet mot dulcin var en av de första stora åtgärderna som baserades på moderna toxikologiska studier och banade väg för striktare säkerhetsbedömningar av livsmedelstillsatser.
Modern relevans: Dulcin används fortfarande som referenssubstans i toxikologiska studier för att förstå hur sötningsmedel kan orsaka cancer.
Referenser
[1] FDA: Ban on dulcin in food products (1950)
[2] WHO/IARC Monographs: Evaluation of carcinogenic risks - Dulcin
[3] EFSA: Historical assessment of banned sweeteners
[4] Taylor JM, et al. Toxicity of dulcin and related compounds. Food Cosmet Toxicol. 1968;6(3):313-24
[5] Livsmedelsverket: Historik över förbjudna livsmedelstillsatser