Grundläggande information
Beskrivning
Titandioxid (TiO2) är ett syntetiskt vitt pigment som har använts i stor utsträckning i livsmedelsindustrin för att ge produkter en ren vit färg och opacitet. Det är en av de mest använda vita färgämnena i världen och förekommer också i kosmetika, färger och solskyddsmedel.
I livsmedel har titandioxid använts för att förbättra utseendet på produkter genom att ge dem en jämn vit färg och maskera eventuella missfärgningar. Det är olösligt i vatten och stabilt under de flesta bearbetnings- och lagringsförhållanden.
Titandioxid kan förekomma i två kristallina former - rutil och anatas - och tillverkas ofta i nanopartikelform för att förbättra dess egenskaper. Det är just närvaron av nanopartiklar som har lett till de största säkerhetsproblemen.
Säkerhetsinformation
FÖRBJUDEN I EU SEDAN AUGUSTI 2022. EFSA drog slutsatsen att titandioxid inte längre kan anses säkert som livsmedelstillsats på grund av genotoxicitetsproblem och osäkerhet kring nanopartiklar. Studier har visat att nanopartiklar av titandioxid kan orsaka DNA-skador och inflammation i tarmen. Även om direkta hälsoeffekter hos människor inte är helt fastställda, ansåg myndigheterna att osäkerheten var för stor för att tillåta fortsatt användning.
Maximala tillåtna nivåer
Dagligt intag
ADI (Acceptabelt dagligt intag):
Tidigare ingen specifik ADI, nu förbjuden
ADI är den mängd som kan konsumeras dagligen under hela livet utan hälsorisk enligt säkerhetsbedömningar.
Läs mer
Forskning och kontroverser
Titandioxid är ett av de mest kontroversiella livsmedelstillsatsämnena i modern tid och representerar det största förbudet av en allmänt använd tillsats på decennier. Kontroversen handlar främst om nanopartiklar och deras potentiella hälsorisker.
EFSA:s riskbedömning 2021 var banbrytande - de kunde inte utesluta genotoxicitet (DNA-skador) orsakade av titandioxid nanopartiklar, vilket ledde till att EU förbjöd ämnet som livsmedelstillsats från augusti 2022. Detta var första gången en så omfattande förbudsbeslut fattades baserat på nanopartikelsäkerhet.
Forskningsstudier har visat att TiO2 nanopartiklar kan: - Orsaka inflammation i tarmen - Störa tarmflorans balans - Potentiellt orsaka DNA-skador - Ansamlas i olika organ efter oral exponering
Frankrike förbjöd titandioxid redan 2020 som en försiktighetsåtgärd, medan många andra länder (inklusive USA) fortfarande tillåter dess användning, vilket skapar regulatorisk osäkerhet för globala livsmedelsföretag.
Industrin har tvingats hitta alternativa vita färgämnen, ofta naturliga alternativ som kalciumkarbonat, men dessa ger inte alltid samma visuella effekt.
Referenser
[1] EFSA Journal 2021: Safety assessment of titanium dioxide (E171) as food additive - CRITICAL STUDY
[2] European Commission Regulation 2022/63: Prohibition of titanium dioxide in food
[3] Bettini S, et al. Food-grade TiO2 impairs intestinal and systemic immune homeostasis, initiates preneoplastic lesions and promotes aberrant crypt development in the rat colon. Scientific Reports. 2017
[4] Dudefoi W, et al. Food additive E171 (titanium dioxide) induces subtle shifts in the gut microbiota of mice. Food and Chemical Toxicology. 2017
[5] ANSES: Opinion on the risks related to the ingestion of titanium dioxide nanoparticles. 2019