Grundläggande information
Beskrivning
E153 är ett naturligt svart färgämne som framställs genom förkola av organiskt material, vanligtvis kokosnötsskal, trä eller andra växtbaserade material under kontrollerade förhållanden utan tillgång till syre. Processen skapar aktivt kol med mycket fin partikelstorlek.
Detta är ett av de säkraste och mest naturliga färgämnena som finns. Det har använts som färgämne i livsmedel i århundraden och ger en intensiv svart färg utan smak eller lukt. Aktivt kol har även vissa absorberande egenskaper.
Säkerhetsinformation
Betraktas som extremt säker och har ingen fastställd ADI eftersom det är ett naturligt, inert material. Inga kända hälsorisker vid normal konsumtion. Kan till och med ha vissa fördelaktiga absorberande egenskaper.
Maximala tillåtna nivåer
Dagligt intag
ADI (Acceptabelt dagligt intag):
Ej specificerad (ingen ADI nödvändig - betraktas som säker)
ADI är den mängd som kan konsumeras dagligen under hela livet utan hälsorisk enligt säkerhetsbedömningar.
Läs mer
Forskning och kontroverser
E153 är praktiskt taget fritt från kontroverser och anses vara ett av de säkraste livsmedelsfärgämnena. Som ett naturligt, obearbetat växtmaterial har det inte någon ADI-gräns eftersom det betraktas som livsmedel snarare än en kemisk tillsats.
Studier har konsekvent visat att vegetabiliskt kol är säkert för konsumtion och inte absorberas av kroppen utan passerar genom matsmältningssystemet oförändrat. Vissa studier har till och med föreslagit att aktivt kol kan ha fördelaktiga effekter genom att adsorbera toxiner i tarmen.
Ingen forskning har identifierat negativa hälsoeffekter av E153. Det är ett populärt alternativ för tillverkare som vill undvika syntetiska färgämnen och möta konsumenternas efterfrågan på naturliga produkter.
Den enda potentiella nackdelen är att det kan färga tänderna tillfälligt svart, men detta är kosmetiskt och försvinner med tandborstning.
Referenser
[1] EFSA Journal 2012: Scientific Opinion on the re-evaluation of Vegetable carbon (E 153)
[2] WHO/FAO Expert Committee: Safety evaluation of natural food colours
[3] JECFA Monographs: Vegetable carbon - safety assessment
[4] EU-förordning 1333/2008: Specifikationer för vegetabiliskt kol
[5] Livsmedelsverket: E153 - naturligt och säkert färgämne