Grundläggande information
Beskrivning
Indigotin, även känt som Indigo Carmine, är ett syntetiskt färgämne som ger en djupblå färg till livsmedel. Det är den syntetiska versionen av indigo, ett färgämne som historiskt utvinns från indigoplanten men nu huvudsakligen tillverkas kemiskt.
Färgämnet är vattenlösligt och ger en stabil blå färg som är mindre intensiv än vissa andra blå färgämnen som E133. Indigotin betraktas som ett av de säkrare blå färgämnena och används både i livsmedel och läkemedel.
I USA är indigotin godkänt som FD&C Blue No. 2, vilket gör det till ett populärt val för globala livsmedelstillverkare som behöver färgämnen som är godkända i flera länder. Det har en lång säkerhetshistorik och används även inom medicinen som diagnostiskt hjälpmedel.
Säkerhetsinformation
Betraktas som ett av de säkrare syntetiska blå färgämnena. Sällan rapporterade biverkningar, men kan i sällsynta fall orsaka allergiska reaktioner hos mycket känsliga personer.
Maximala tillåtna nivåer
Dagligt intag
ADI (Acceptabelt dagligt intag):
0-5 mg/kg kroppsvikt per dag
ADI är den mängd som kan konsumeras dagligen under hela livet utan hälsorisk enligt säkerhetsbedömningar.
Läs mer
Forskning och kontroverser
Indigotin är ett av de mindre kontroversiella syntetiska färgämnena. Till skillnad från många andra konstgjorda färger har det inte varit föremål för omfattande säkerhetskoncerner eller krav på särskild märkning.
Historiskt sett har indigotin använts säkert i över 100 år, först som textilfärg och senare i livsmedel och läkemedel. Dess långa användningshistorik och omfattande säkerhetstestning har lett till bred acceptans från regulatoriska myndigheter världen över.
EFSA:s senaste utvärdering från 2014 bekräftade säkerheten för indigotin vid nuvarande användningsnivåer. Studier har visat mycket låg toxicitet och inga signifikanta långsiktiga hälsoeffekter vid normala konsumtionsnivåer.
En fördel med indigotin jämfört med andra blå färgämnen är att det inte kräver särskilda varningstexter och har färre rapporterade allergiska reaktioner. Detta gör det till ett föredraget val för många livsmedelstillverkare.
Referenser
[1] EFSA Journal 2014: Re-evaluation of Indigo carmine (E 132) as a food additive
[2] US FDA: CFR Title 21 - Indigo carmine (FD&C Blue No. 2)
[3] WHO/FAO: Evaluation of certain food additives - Indigo carmine (2006)
[4] Livsmedelsverket: E132 Indigotin - säkerhets- och användningsinformation
[5] Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives: Toxicological evaluation of indigo carmine