Varför är retinol (vitamin a) viktigt?
Retinol är den aktiva formen av vitamin A som finns i animaliska produkter. Till skillnad från beta-karoten behöver retinol inte omvandlas i kroppen utan kan användas direkt. Det är särskilt viktigt för synskärpa, immunfunktion och celltillväxt.
Vetenskapliga fakta
- Retinol är den aktiva formen av vitamin A
- Finns endast i animaliska produkter
- Lever innehåller extremt höga halter
- Behöver fett för optimal absorption
- Överdriving kan vara skadlig
Hälsofördelar
- Avgörande för nattseende och synskärpa
- Stöder immunförsvarets funktion
- Viktigt för hudhälsa och cellförnyelse
- Nödvändigt för reproduktion
- Stöder normal tillväxt hos barn
- Bidrar till frisk slimhinna
Rekommendationer
Dagligt behov:
Vuxna behöver 700-900µg vitamin A per dag
Bästa källor:
- Lever (mycket högt - ät sparsamt)
- Fet fisk
- Äggula
- Smör och ost
- Berikade mejeriprodukter
Praktiska tips:
- Ät lever sparsamt - små mängder täcker dagsbehovet
- Kombinera med fett för bäst absorption
- Gravida bör undvika höga doser
- Balansera med beta-karoten från grönsaker
- Förvara leverbaserade produkter mörkt
Risker & Kontroverser
Potentiella risker:
- Akut toxicitet vid mycket höga doser
- Kronisk toxicitet vid långvarigt högt intag
- Lever skador vid extrema doser
- Fosterskador om gravida får för höga doser
- Huvudvärk och illamående vid överdosering
Pågående debatter:
- Säkra övre gränser för leverkonsumtion
- Retinol vs beta-karoten för olika populationer
- Optimal balans mellan olika vitamin A-former
- Individuella skillnader i toxicitetströsklar
Vetenskaplig grund
Retinol är den bioaktiva formen av vitamin A som kan användas direkt av kroppen utan omvandling. Det är essentiellt för rhodopsinbildning i ögat, genreglering och immunfunktion. Lever är den rikaste källan men måste konsumeras försiktigt på grund av risk för toxicitet.
0
Produkter i listan
0
Analyserade produkter
µg
Högsta värde
| Rank | Produkt | Varumärke | Retinol (Vitamin A) per 100g |
|---|