Varför är beta-karoten viktigt?
Beta-karoten är en karotenoid som fungerar som provitamin A och antioxidant. Kroppen kan omvandla beta-karoten till vitamin A vid behov. Till skillnad från retinol finns beta-karoten huvudsakligen i färgglada växter och har ingen toxicitet.
Vetenskapliga fakta
- Beta-karoten ger orange och gul färg till grönsaker
- Omvandlas till vitamin A vid behov
- Fungerar som antioxidant
- Ingen risk för överdosering
- Absorption förbättras av fett
Hälsofördelar
- Stark antioxidant som skyddar celler
- Stöder immunförsvaret
- Kan minska risken för vissa cancerformer
- Skyddar huden mot UV-strålning
- Stöder ögonhälsa och synskärpa
- Kan förbättra hjärt-kärlhälsan
Rekommendationer
Dagligt behov:
Inga fastställda rekommendationer - ät färgglada grönsaker dagligen
Bästa källor:
- Morötter
- Sötpotatis
- Spenat och andra mörka bladgrönsaker
- Pumpa
- Mango och aprikoser
- Röd paprika
Praktiska tips:
- Ät med lite fett för bäst absorption
- Tillagning kan förbättra tillgängligheten
- Färgglada grönsaker innehåller mest
- Fryst och konserverat behåller beta-karoten väl
- Kombinera olika färger för optimal variation
Risker & Kontroverser
Potentiella risker:
- Mycket låg toxicitet - kroppen reglerar omvandlingen till vitamin A
- Extremt högt intag kan ge orange hudton (karotenemi)
- Tillskott kan påverka rökning och lungcancer negativt
- Interaktioner med vissa mediciner är möjliga
Pågående debatter:
- Tillskott vs naturliga källor för antioxidanter
- Beta-karoten tillskott och lungcancer hos rökare
- Bästa metoder för att maximera absorption
- Individuella skillnader i omvandling till vitamin A
Vetenskaplig grund
Beta-karoten är en karotenoid med provitamin A-aktivitet och antioxidanta egenskaper. Den omvandlas till retinol efter behov via enzymatisk klyvning i tunntarmen. Forskning tyder på skyddande effekter mot oxidativ stress och vissa kroniska sjukdomar.
0
Produkter i listan
0
Analyserade produkter
µg
Högsta värde
| Rank | Produkt | Varumärke | Beta-karoten per 100g |
|---|