Inledning - vad är det man säger?
Ofta har man hört att juice (Apelsinjuice pratar vi om i denna text) och Läsk (Coca-Cola, ej light) skulle vara lika onyttiga. Alltså att det inte skulle spela någon roll om du dricker läsk eller om du tar apelsinjuice när du är törstig. Liknelsen man gör är att mängden sockerbitar skulle vara det samma, vilket då innebär att mängden kolhydrater liknar varandra. Är detta hela sanningen? Stämmer ens påståendet? Vi ska bena ut skillnaderna mellan cola-läsk och apelsinjuice, vilket i min mening skiljer sig väldigt mycket.
Ett exempel på artikel finns här
Kalorimängden
Vi kan börja med att kolla om det stämmer att kaloriintaget och då specifikt kolhydratmängden är liknande i de olika produkterna (per 100g).
Börjar vi med att titta på mängden kolhydrater så kan vi se att den färskpressade apelsinjuicen faktiskt har lite mer än själva coladrycken. Med tanke på att den även har mer fett, protein och fibrer (som alla ökar kalorimängden) så är det även så att apelsinjuice har fler kalorier per 100 gram än cola. Se bilder:
Länk till jämförelsen: http://www.kostplanering.se/Kost/JamforVaror?id=1829,641
Vilket då innebär att än så länge stämmer det som media och alla vill hävda, apelsinjuice är precis lika dåligt som läsk! Men... nu ska vi gå vidare och kolla på de övriga skillnaderna mellan de två dryckerna.
Vitaminerna och mineralerna
En grundsten i vår kropp är alla viktiga näringsämnen vi får i oss via maten. Här nedan kan vi se hur det skiljer sig från apelsinjuice och coladryck. Att hävda att där inte är någon skillnad vore dumt.
Som vi enkelt kan se så innehåller juicen en mängd av de viktiga mineral och vitaminerna vi borde få i oss under en dag (närmare bestämt 20 gånger mer än läsken). Att man över huvud taget inte är är intresserad av att titta på dessa faktorer är skrämmande.
Dessutom har du har bland annat en mängd C-vitamin, som dessutom i form av frukt tydligen ger ett bättre antioxidant-skydd än intag från kosttillskott. Länk
Mängden mineraler och vitaminer av ens RDI kan du se på här, men i runda slängar 2-16% av de flesta och sedan C-vitamin som då är 130%. Beräknat på ett dricksglas på 200 g(ca 2 dl). Inga stora mängder, men å andra sidan är tanken att du ska få i dig annat också under dagen.
GI-index, blodsockersvaret
Vidare ska man kolla hur blodsocker förändras efter att man intagit de båda dryckerna. Skulle dess egenskaper vara identiska skulle det inte spela någon roll. Men som jag tror ni förstår är sanningen inte riktigt så enkel. Tittar man på en GI-tabell kan man enkelt se att apelsinjuice ger ett betydligt lägre blodsockersvar än vad läsk ger. Därför skulle man kunna hävda att det är nyttigare att inta juicen än läsken. Vi har några viktiga faktorer som påverkar positivt (altlså lägre blodsockersvar och GI-värdet) för apelsinjuicen. Den har lite struktur (du bör ha fruktkött i den) och den innehåller lite (om än något) mer fett än läsk.
| Vara | GI-index | GI-belastning |
|---|---|---|
| Apelsinjuice | 50 (46*) | 13 (250 ml) |
| Coca-cola | 58 (*74) | 15 (250 ml) |
Alltså är apelsinjuice något bättre ur detta avseende, vid samma mängd intag. Man ska tänka på att GI-indexet är lågt för juicen och medel för colan. Detta antagligen beroende på att de båda är relativt sura produkter, vilket påverkar positivt.
Länk till referens i läkartidningen
*Finns även siffror som cirkulerar där Apelsinjuice har 46 och cola har 70. Länk. Vilket i så fall stärker hypotesen att juice är bättre än läsk ytterligare.
Läs mer om GI på wikipedia.
Insulinsvaret
Tyvärr hittar jag inte referensen till dessa och därför blir det lite svårt att skriva om det. Men då GI-indexet är lägre, vilket betyder att blodsockret inte stiger lika mycket, så är det rimligt att anta att mängden insulin som utsöndras för att ta hand om sockret är lägre. Detta stämmer inte i alltid, men jag har för mig jag sett siffror som visar på att apelsinjuicen gav lägre än läsken. Vilket också är rimligt med tanke på GI-index och det fysikaliska egenskaper.
Juice eller frukt?
Man ska komma ihåg att pressad juice inte alls har samma egenskaper som den riktiga frukten. Så ska man äta något är det frukten i sig som är bästa, inte juicen. Om man nu inte är intresserad av snabb energi då förstås. Eftersom juicen är flytande och "pressad", till skillnad från frukten, så har den betydligt lägre motstånd för magen och kan därför brytas ner snabbare. Det lämnar en hungrig snabbare och du får inte i dig lika mycket fibrer osv (länk). Apelsin (inte juice) har i övrigt väldigt bra mättnadsnivå per kalori (202% jämfört med vitt bröd som ligger på 100%, fullkornsbröd på 150%, banan på 118% och kokt potatis toppar med 323%). Du kan se lista här.
Slutsats
Man kan dra en slutsats att det är dumt att ens jämföra läsk med juice enbart baserat på kalorimängden. Det finns så många andra egenskaper som skiljer dessa drycker så det vore dumt att förvirra folket. Jag kan tycka att juice är perfekt att dricka för att få i sig massor med nyttiga vitaminer och mineraler på naturlig väg. Man kanske inte orkar eller har tid att skala och äta en apelsin för stunden. Jag tar ett glas till maten, det räcker för mig.
Vad apelsinjuice erbjuder över läsken är:
- Mer vitaminer och mineraler.
- Antioxidanter som är bättre än de som finns i kosttillskott.
- Ett lägre blodsockersvar (GI-index).
- Ett lägre insulinsvar.
- Inte massa tillsatser och E-ämnen (tillsatser).
Man ska dock ha i åtanke att man lätt får i sig väldigt mycket energi ifrån juice, drick därför inte flera glas om dagen, utan ta det med måtta och kanske 1 glas till maten eller när du behöver lite snabb energi. Till träning istället för energi-dryck kanske?
Lightläsk ska undvikas av annan anledning än kalorier och sockerinnehållet, men det tar vi inte här.
Kommentera gärna vad du tycker och hoppas du ser fram emot fler inlägg av mig.